Brocheta "tres tomates"

Hola a tod@s. Ayer compré en el super un mix de tomatitos cherry (amarillos, de pera y negros o Kumato). Me encantan los tomates: su sabor, sus propiedades, su versatilidad en la cocina... En fin, que con unos tacos de jamón york (que corté de una de estas barras que vienen ya envasadas en el super y que tienen un precio muy económico), pasados por la plancha y enlazados con unos tomatitos cherrys que aportaban color, preparé unas estupendas brochetas muy ligeras para la cena y muy económicas (como a mí me gusta). 

Espero que os gusten y que las pongáis en práctica porque realmente están exquisitas:

Recetas para Halloween

Esta noche es la noche de los difuntos, esa noche en la que terminaba el verano y comenzaba el "Año Nuevo" para los antiguos celtas. Halloween, una tradición de origen europeo, representa el final y el principio, lo antiguo y lo nuevo, lo marchito y lo próspero. Es una noche mágica para disfrutar y no andar metidos en la cocina... 

Así que os dejamos con unas recetas facilitas, rápidas y económicas que podéis elaborar con ayuda de los más pequeños para que sea una noche realmente "terrorífica".

Feliz Halloween y no paséis mucho miedo!

Dedos cortados (salchichas cocidas decoradas con aceitunas verdes y negras y ketchup)

Ojos mutilados (huevos cocidos adornados con aceitunas rellenas de morrón y ketchup)

Momias (salchichas envueltas en hojaldre, con pimienta en grano y doradas al horno)

Postre terrorífico: Arañas (pequeñas galletas Oreo con patitas de regaliz negro)

Espaguetis "a la verde"

Hoy me he decidido por la pasta. El fin de semana nos cuesta un poco cocinar y se nos va "el santo al cielo", así que decidimos preparar unos espaguetis con verduritas (libre de proteínas) que estaban exquisitos y además se preparan en un momentín. 

El tomate usado es tomate frito casero (me encanta freír tomate y agregarlo en muchas otras recetas, el sabor es increíble). Además le añadí un refrito de pimiento verde, cebolla y champiñones, todo ello rematado con queso parmesano en polvo y una pizca de orégano. El resultado como siempre fue estupendo, espero que os guste:

Pollo "panadero"

Hoy os traigo un plato donde el ingrediente principal es el pollo. No tiene ninguna dificultad: unas pechugas de pollo guisadas con patatas.
Mi pequeño truquillo: Yo suelo agregarle vino blanco, especias y zumo de limón a la salsa, de manera que le da un toque buenísimo a "pollo asado" de los que nos venden en el asador y que están tan ricos. 

Otro de mis truquillos es guisar primero el pollo con bastante salsa y reservar parte de ella para luego cocinar las patatas a tacos (de esta manera evitamos que el pollo se haga demasiado, ya que las patatas tienen más cocción). Si queremos la salsa más espesa podemos cocer las patatas en toda la salsa del pollo (reservando aparte el pollo). De esta manera, el almidón hará que espese de forma natural sin tener que agregar ningún espesante extra.

Sin más, os dejo con el resultado y como siempre espero que os guste:

Pan blanco artesanal

Como siempre me ha encantado ver cómo mi abuelo y mi abuela preparaban masas de todo tipo en casa, así que soy muy propensa a elaborar mis propias masas. Además de que nos sale mucho más económico, el resultado es espectacular (y no hablemos de estar comiéndote un pan hecho por ti y decirte a ti misma "tooooodo natural"). 

Así que esta vez os dejo con un pan casero que nos comimos para almorzar hace unos días (solo lleva harina de trigo, levadura de panadería -aunque uso la que tenga por casa-, una pizca de sal y otra de azúcar, un poquitín de aceite y agua "la que pida"). Este fue el resultado, espero que os guste:

Yogur natural con miel y almendras

Hola de nuevo a tod@s. Hoy os vengo a presentar una receta que para mí está exquisita y que además de económica, es muy sana, ya que se trata de un yogur natural artesanalmente preparado (sin colorantes, ni estabilizantes, ni conservadores...). Para ello solo necesitáis un litro de leche entera, tres o cuatro cucharadas de leche en polvo entera y un yogur natural (cantidad para siete vasos de yogur), todo bien mezclado y luego introducido en la yogurtera. Para adornar, miel y almendras crudas (aunque hay múltiples opciones, podéis elegir la que más os guste). Sin más, os dejo con el resultado de nuestro yogurete:

Pizza "meidin espein"

Esta va a ser mi primera receta en el blog. Como me encanta la pizza y sobre todo hacer las masas caseras (lo cual considero muy barato y saludable), he decidido que sea la pizza "meidin espein" la primera de muchas otras recetas. Ya sabéis: harina, agua, sal, levadura...todo a ojo! Bien amasado y extendido en la bandeja del horno y decorado con una base de tomate frito, pimiento verde, cebolla, rodajas de tomate natural, tacos de jamón serrano y queso (el que pilles por el frigo). Os presento el resultado:

¡Bienvenidos a Quitahambres!

Visto el éxito que están teniendo últimamente mis recetas en facebook me decido a crear este pequeño y humilde blog. Los que me conocen saben que no me gusta cocinar midiendo o pesando cada ingrediente, sino como se ha hecho toda la vida: ¡a ojo! Así que no busques aquí complicadas recetas ni pretendas copiar al dedillo lo que yo hago... tendrás que darle un toque personal! Muchas gracias y vamos a quitarnos el hambre!