Tagliatelle a la carbonara

¡Buenos días de Viernes Santo a tod@s! Hoy os traigo una receta muy sencilla y que suele gustar mucho ya que... ¿a quién no le gusta la pasta? En este caso, me decidí por unos tagliatelles a la carbonara que estaban deliciosos.

Comenzamos... ¡id preparando el fogón!

{Ingredientes}

* Unos 6 nidos de Tagliatelle (unos 3 por persona y de cualquier marca, yo usé Lidl).

* 1 cebolla.

* 200 ml de nata para cocinar (1 cajita).
* 200 g de bacon ahumado o unas 5 lonchas en cortadas en tiras.
* 1 cucharada sopera de mantequilla.
* Aceite de oliva (una cucharadita de café).
* Sal y orégano.

Os explico paso a paso cómo lo haremos:

1º- Ponemos la pasta a cocer. Cuando esté al dente, apartamos y enfriamos con un buen chorro de agua fría. Mientras, cortamos en dados pequeños la cebolla y en una sartén, añadimos el aceite y la mantequilla. Refreímos la cebolla.

2º- Cuando la cebolla esté cristalina, añadimos el bacon y dejamos que dore. Una vez esté dorado (apenas un minuto), agregamos la nata y la sal y dejamos que hierva sin dejar de remover.

3º- Cuando esté lista la salsa, apartamos del fuego. Mientras, calentamos la pasta (en el microondas) y añadimos la salsa por encima, adornando finalmente con orégano.


Y esto es todo. Espero que os guste esta nueva receta, facilita y sobre todo muuuu baratita. Feliz fin de semana y aprovechad al máximo estos últimos días de vacaciones. Un fuerte abrazo y no dejéis de visitarnos en Face, Twitter y Pinterest!

Empanadillas de atún y cebolleta

Buenos días lluviosos... Esperaba ver un sol resplandeciente después del parón de ayer pero creo que tendremos agüita para unos días más. En fin, para comenzar el fin de semana relajaditos, hoy os traigo un receta para acompañar el almuerzo.

Muy rápida, sencilla y económica y lo que es mejor... ¡nadie puede resistirse a ellas!.

Necesitáis un sobre de masa para empanadillas (yo usé de La Cocinera que traen 16 obleas), dos latas de atún (al natural o en aceite), media cajita de tomate frito y dos cebolletas (una morada y otra blanca). 

Picáis la cebolleta y agregáis el atún y el tomate. En la bandeja del horno, colocáis 8 obleas, disponéis un poco de relleno en cada una (tened en cuenta que tendréis que cerrarlas después por lo que no pongáis demasiado relleno) y finalmente, las vamos tapando con otra oblea y aplastamos los bordes con el tenedor para cerrar. Introducimos en el horno y cuando doren, ya están listas (cuidado que tienen muy poca cocción).

Espero que os gusten y que os resulten prácticas para un día como hoy. Un abrazo y que paséis un buen fin de semana.

Yogur de galletas

Buenos días a tod@s, empieza la semana. Hacía tiempo que no subía una receta de yogur... ¡ya no podía aguantar más, jejejeje! Así que esta vez os traigo un estupendo yogur con un sabor realmente exquisito, aprovechando unas galletas tipo maría que me habían sobrado en casa.

Para elaborarlo y como siempre para la base, utilizo un litro de leche entera (es mejor que la semi puesto que aporta más densidad al yogur), un yogur natural y cuatro cucharadas soperas de leche en polvo (también entera). Podéis añadirle unas cucharadas de azúcar. Yo nunca agrego azúcar porque me parece que el sabor es bastante suave y por supuesto, nada ácido (la leche en polvo resta ya acidez).

Para elaborar este yogur en concreto, batimos unas 15 galletas (tipo María o las que tengáis por casa y podéis añadir las que queráis: más galletas, más sabor; sin pasaros, no vaya a ser que obtengáis una papilla). Las batimos junto al litro de leche y las cucharadas de leche en polvo. La leche debe estar a temperatura ambiente y si no es así, la calentamos unos minutos en el microondas (debe estar a unos 40º o 45º cuando vayamos a introducir los yogures en la yogurtera). Un pequeño truco si no tienes termómetro de cocina, consiste en meter el dedo en la leche y si notas que está caliente pero que aún puedes dejar el dedo dentro, entonces está a la temperatura adecuada. Finalmente, agregamos el yogur (siempre debemos añadirlo al final). 

Es importante que con una cucharita quitéis la "espuma" que queda tras batir con la batidora. Introducimos en la yogurtera y dejamos unas 5 o 6 horas (en mi caso estuvieron listos en 5 horas y media). Introducimos en la nevera y esperamos a que enfríen (recordad que los yogures siguen cuajando hasta 4 horas depués de haberlos sacado).

Por cierto, las medidas usadas me dieron para 7 yogures.

Y voilá... este fue el resultado. Espero que os guste y que no dejéis de visitarnos en Face y Twitter, además de comentar qué os ha parecido esta recetilla. Un besazo y feliz semana a tod@s!

Quiché de verduras al queso

¿Cómo estáis hoy? Espero que el día vaya redondo. La receta que os presento en esta ocasión también es muy facilita de preparar y sale realmente económica. No tiene ninguna complicación y el resultado es estupendo. Podéis utilizar cualquier ingrediente que tengáis en casa para rellenar la quiché, no necesariamente los que yo usé.

Y sin alargarme más, vayamos con la receta...

    {Ingredientes}

* Una placa de masa quebrada (de cualquier marca).

* Queso emmental en barra (necesitaréis unas 8 lonchas).

* Queso mozarella rallado.
* Varias rodajas de queso de cabra.
* Queso parmesano tipo grana padano.
* Tomate frito (unas cucharadas para la base de la tartaleta).
* Pimiento verde y rojo (al gusto).
* Cebolla (al gusto).
* Tomates cherry.
* Unas lonchas de bacon.

 

Os explico paso a paso cómo lo haremos:

1º- Extendemos la masa sobre el molde redondo y sobre el papel de horno que ya trae. Sobre ella, untamos unas cucharadas de tomate frito, añadimos el queso mozarella y distribuimos el queso emmental cortado en lonchas.

2º- Sobre esta capa, extendemos la cebolla y los dos tipos de pimientos finamente cortados. Colocamos inmediatamente encima el bacon cortado en cuadraditos y los tomatitos cherry cortados por la mitad.

3º- Sobre ello, distribuimos las rodajas de queso de cabra y espolvoreamos con el queso parmesano. Damos forma a los filos de la masa (podemos cortar, trenzar, etc). En mi caso, solo he doblado hacia el interior (por aquello de que la verdura podía soltar agua y esparcir el relleno fuera del molde).

4º- Introducimos en el horno (mirad las instrucciones de la masa porque cada una varía) y cuando dore, sacamos y servimos, en caliente o en frío.

Aquí tenéis el resultado y abajo podéis encontrar los pasos a seguir. Espero que os guste, un abrazo y gracias por vuestra visita:

 

Paso a paso de la quiché.

Brazo gitano de chocolate y crema

Buenos días a tod@s. Hoy es un día especial, el Día Internacional de la Mujer. Así que para celebrarlo, os dejo un estupendo dulce que, además de muy rapidito, os saldrá muy barato.

Para la receta, tendréis que visitar la página de Pequerecetas, en el enlace siguiente. En él os explica paso a paso cómo hacer un brazo gitano de chocolate... ¡el resultado es exquisito!.

Para el relleno, yo he usado los sobres de pudding de vainilla de Lidl, que ya os comenté en una entrada anterior. Aunque también podéis rellenarlo como os indican en esta web, con queso Mascarpone. Yo, como iba con algo de prisas, lo rellené rapidito pero para la próxima, este relleno de queso, no se me escapa ;).
Para decorar, usé azúcar glass y topping de chocolate.

Bueno y por ahora nada más. Os deseo a tod@s un muy feliz Día de la Mujer! Hasta la próxima.

Natillas rápidas con galletas

Buenos días a tod@s. La recetilla de hoy no tiene ninguna complicación y a mí me resulta muy cómoda si quiero preparar unas natillas rápidas. 

En mi caso, utilicé unos sobres de pudding de vainilla que venden en Lidl. No tiene más. Adorné con unas galletas y un poco de canela y... ¡listas para tomar!

Tras las fotos de las natillas, podéis ver los sobres en concreto. Los podéis comprar de vainilla o de chocolate. En otro momento, subiré unas copas de nata y chocolate elaboradas con el pudding de chocolate. Los sobres son muy económicos (cuestan menos de un euro) y tenéis para cuatro veces, en el caso de los de vainilla y para tres, en el caso de los de chocolate.

Así que aquí os dejo una idea rápida, económica y apta para cualquier momento del día o para cualquier postre también, ¿por qué no?

Espero que os gusten, un fuerte abrazo.